Vi søger en erfaren souschef med stærke lederevner til at blive en del af vores team på Femern Bælt-projektet. Du vil arbejde med storproduktion, hvor vi dagligt laver mad til op mod 1700 personer.
Souschefen refererer til Catering Manager (C.M.) og vil i tæt samarbejde have ansvar for at lede og administrere alt køkkenpersonale, herunder teams for både kold og varm madlavning samt serviceteamet.
Ansvarsområder og opgaver sammen med øvrige souschefer
Ledelse af køkkenpersonale, herunder planlægning af opgaver og arbejdsstillinger
Sikre overholdelse af ARAMARKS standarder og fødevaresikkerhed efter gældende lovgivning
Være aktiv i den daglige produktion og planlægning i det varme køkken sammen med faglært og ufaglærte medarbejdere, samt caterelever
Ansvar for egenkontrol og rengøringsstandarder
Opfølgning på svind, kassationer og vareforbrug i samarbejde med C.M.
Deltage aktivt i uddannelse og udvikling af personale
Medvirke til at sikre et godt arbejdsmiljø og en positiv omgangstone
Varetage lagerstyring og sikre FIFO-principper overholdes
Sørge for korrekt brug af personligt beskyttelsesudstyr (PPE)
Modtage sygemeldinger og justere dagens plan i samarbejde med teamleder
Sikre bestilling af varer og opdatering af E-smiley dagligt
Ansvarlig for Toolbox Talks, som skal dokumenteres mindst 3 gange ugentligt
Arbejdstider: Er varierende med 10 timer pr vagt, primært fra kl. 10-20.00 og hver anden weekend
Kvalifikationer:
Det er et krav at du er uddannet kok/gastronom og skal kunne fremvise dansk svendebrev
Solid erfaring som souschef/køkkenchef i storproduktion - gerne erfaring med at bespise flere hundrede eller tusinde personer dagligt
Erfaring med personaleledelse
Kendskab til fødevaresikkerhed og egenkontrol
God til at samarbejde, organisere og motivere personale
Evne til at håndtere travle situationer med overblik og professionalisme
Erfaring med lagerstyring og produktionsoptimering er en fordel
Du taler engelsk, gerne andre sprog
Vi tilbyder:
En spændende og udfordrende rolle i en dynamisk virksomhed
Mulighed for at udvikle dine lederevner og blive en central del af køkkenets ledelsesteam
En hverdag fyldt med variation og stort ansvar
Gode kollegaer og et stærkt fagligt fællesskab
God løn og pension, samt sundhedsforsikring
Er du klar til at tage næste skridt i din karriere som souschef med ledelsesansvar på et af Danmarks største projekter? Så send din ansøgning hurtigst muligt!